Hana Macrobiotic X-mas Cake...

X-mas用に特別にご注文があってお作りしたマクロビケーキです。豆腐と粉で作ったスポンジの間にイチゴと豆腐クリームをはさんで、豆腐クリームで包みました。
甘さはメープルシロップのみです。豆腐クリームも茹でた豆腐に葛粉と寒天を使って、火をゆっくり通しているので、身体にも一層優しい仕上がりです。トッピングは、これまたシンプルにイチゴとブルーベリーをちらしただけ…Simple Country Styleのマクロビケーキです。
X-masを感じて頂けたら、嬉しいです！